肉食品加工潔凈廠房設計施工.得創凈化工程專業從事食品潔凈廠房工程規劃，設計，施工一條路凈化工程公司，歡迎來電咨詢：027-82289886
食品潔凈車間系統分區?一般食品潔凈車間大概可分成三個地區∶一般作業區，準潔凈區，潔凈作業區。一般作業區(非潔凈區)∶外包裝盒室、原輔材料倉庫、包裝制品倉庫、外包裝盒車間、成品倉庫、成品倉庫等一般原料、成品倉儲物流區、外包裝車間、成品倉庫等。○準潔凈區∶次之，如原材料解決、包裝制品解決、外包裝、緩中(拆箱房)、一般生產制造房、非食品包裝房等成品解決但不立即曝露的地區。潔凈作業區∶代表著衛生環境規定最大，工作人員和環境要求比較高，需要通過消毒殺菌和換衣才可以進到

各類食品生產要求的潔凈度標準

10萬潔凈廠房設計
1.配電 　
潔凈室(區)主要生產用房一般照度值適宜n300Lx;輔助工作室、人員凈化和材料凈化室、氣閘室、走廊的照度值應為200~300Lxo 　
2.噪聲控制
1.在動態測試中，10000級潔凈室的噪聲水平不應超過7倍A。 　
2.靜態測試時，10000級湍流潔凈室的噪聲級不應大于6A。 　
3.氣流組織 　
10萬級潔凈室主要采用送風方式： 　
1.局部孔板頂棚送風； 　
2.帶擴散板高效空氣過濾器頂棚送風； 　
3.上墻送風等三種送風方式。 　
10萬級潔凈室主要采用回風方式： 　
1.單側墻下部布置回風口； 　
2.采用走廊回風時，在走廊內均勻布置回風口或在走廊末端設置回風口。 　
風速(米/秒) 　
1.孔板孔口3~5；.側送風口： 　
2.(1)附著射流2~5； 　
3.(2)同側墻下部非附著射流回風1.5～2.5、對側墻下部回鳳1.0～1.5。 　
回風口風速(米/秒)： 　
1.潔凈室回風口不大于2； 　
2.2.走廊回風口不大于4。

潔凈廠房建筑裝修設計要求 　
1、潔凈廠房的建筑平面和空間布局應具有適當的靈活性。內墻承重不應用于潔凈區的主體結構。 　
2、潔凈廠房潔凈廠房的高度，凈高應為1m基本模數。 　
3、潔凈廠房主體結構的耐久性與室內設備和裝飾水平相協調， 應具有防火、溫度變形控制和不均勻沉降性能（地震區域應符合地震設計規定）。工廠的變形接頭應避免通過潔凈區域。 
4.當需要暗敷送回風管道和其他管道時，應設置技術夾層、技術夾管或地溝等；當需要暗敷穿越極層的垂直管道時，應設置技術豎井。 　
5、對于一般生產和潔凈生產的綜合性工廠，應避免在人流、物流、運輸和防火方面對潔凈生產產生不利影響。 　
7.潔凈廠房人員凈化及物料凈化設施 　
7.1、潔凈廠房應設置人員凈化、物料凈化用房和設施，并根據需要設置生活用房和其他用房。 　
7.2、人員凈化室，應包括雨具儲藏室、管理室、換鞋室、儲衣室、衛生間、潔凈工作服室、空氣吹淋浴室等。可根據需要設置衛生間、淋浴間、休息室等生活用房、工作服潔凈室、干燥室。 　
7.3、潔凈廠房的設備和材料出入口應根據設備和材料的性質和形狀設置材料凈化室及其設施。材料凈化
在傳遞過程中，應防止凈化后的物料被污染。

食品潔凈廠房設計規劃 　
1.選址時應考慮:當地周圍自然環境和衛生條件良好，至少沒有空氣或水污染源，應遠離交通干道、貨場等。 　
2.廠區環境要求:廠區地面、道路應平整無塵。應通過綠化來減少土壤暴露面積或控制粉塵的措施。垃圾和閑置物品不應露天存放。簡而言之，工廠的環境不應污染無菌食品的生產。 　
3.工廠的總體布局要合理:對無菌食品的生產區，尤其是潔凈區，不能有不良影響。

潔凈廠房區域布局設計 　
1、布局合理緊湊。潔凈室或潔凈區只布置有空氣潔凈度要求的必要工藝設備、工藝和工作室。 　
2、在滿足生產工藝要求的前提下，空氣潔凈度高的潔凈室或潔凈區應靠近空調室，空氣潔凈度水平相同的工藝和工作室應集中布置，空氣潔凈度水平低的工作室應布置在潔凈區附近。 
3、潔凈廠房要求空氣潔凈度高的工序應布置在上風側，容易污染的工藝設備應布置在回風口附近。 　
4、潔凈廠房應考慮大型設備安裝和維修的運輸路線，并預留設備安裝口和檢修口。

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